ここ数年　暑さ厳しい日本の夏にお勧めの飲み方として、水出し茶が知られてきましたが、 煎茶以外にも、玄米茶・ほうじ茶・国産紅茶でも　作ってみて下さい。 夏は麦茶が定番と思われていますが、京都では昔から　冷たいほうじ茶で夏の暑さを 凌いでいるとか。...

夏も近づく　八十八夜　　　野にも山にも若葉がしげる　🎵 どこかで一度は聞いた事があるのではないでしょうか？ 昔の暦で、春が始まる日とされる立春から数えて８８日目。 大体5月2日頃ですが、今年はうるう年なので、一日早くなります。...

今年の新茶初取引きが　4月23日　行われました。 生産農家が一年間　手塩にかけて育てたお茶が市場に上場し、初めて取引された 大変価値あるものです。 旬一番のやわらかで繊細な新芽の香りと上品な味わいを、 心ゆくまでお楽しみ下さい。

昔から言われている事ではありますが、今　改めて緑茶の健康効果に関する研究が 世界で進行しています。 日経スタイルより抜粋 https://lin.ee/pfs4QXH?mediadetail=1?utm_source=line&utm_medium=share&utm_ca...

夏の必需品　作り置きの「お茶」、安全に飲めるのは何日間？　パックと茶葉で違い？（オトナンサー） - Yahoo!ニュース

大阪大学寺本氏らによる　『緑茶の摂取量と死亡リスクの関係』を見る限り やはり　昔ながらの日本人の緑茶習慣は間違いない！ 日経スタイルより 緑茶1日7杯以上　脳卒中経験者では死亡リスク62％減 (NIKKEI STYLE) - LINEアカウントメディア...

鹿児島産知覧茶　いつも扱っている品種はゆたかみどり。 濃厚で甘みのある　いかにも南国育ちの元気な味。 お若い方に　特に人気があります。 「在庫ありったけ。」という買われ方をする　ヘビーユーザーも いらっしゃいます。 鹿児島県の茶畑は　広々として　品種改良が盛んに行われていま...

私が急拠　お店を手伝い始めた20年以上前には、 既に　毎年　40袋ご予約を頂いてました。 よほど　お茶好きで、お嬢様とお二人暮らしとは思えない 消費量です。 お好きだから　しょっちゅう入れ換え、 入れ換えるから美味しくて、更に　飲みたくなる。...

いきなり　『静岡県に竜巻』のニュースもあり、 ヒヤヒヤしましたが,　契約農家の茶畑は何とか無事で ご予約限定品も　満足のいく仕上がりでした。 ２～３種類　微妙に違う（仕上げ方・配合割合）サンプルの中から、 当店の　鋭い味覚のお客様の口に合った茶を選ぶテイスティングが...

「一年に一度、生きている証拠として・・・」 よく　年賀状の季節に交わされる会話ですが、 新茶の時期にも聞かれる様になりました。 普段は行き来のない知人・友人・ご親戚に 新茶のプレゼントはいかがでしょうか？ 旬が好まれる時代、ありきたりのお歳暮・お中元以上に 効果的です！...

おかげ様で、先日の竜巻の被害も無く、　大走り新茶に続いて 初摘み新茶が仕上がりました。 日本一の工場の茶師が仕上げたサンプル2種類を じっくり　テイスティングしながら, お客様お一人お一人を思い浮かべます。 お好みに　より近いのは どちらか？...

明日　五月一日は　夏も近～づく　八十八夜。 何とか　大走り新茶　間に合いました。 栄養・滋味が一番豊かな初物なので、 『長生きの薬』でもあります。 お茶通のお客様のお顔を思い浮かべながら、 掛川の工場と密に連絡を取り合い、試作品に手を加え、 満足のいく仕上がりになりました。...

掛川茶畑　　既に　早生品種の摘採は　ほぼ終了しました。 良質な掛川茶が出来ております。 当店のご予約限定品　【　深蒸し新茶東山　】　のふるさと 掛川市　東山地区は　これから本格的に始まります。 この地域周辺で伝統的に行われている　【　茶草場農法　】　が、...

例年より早く　4月16日　掛川茶市場開きが　盛大に行われました。 製茶工場の皆様も　いつになく　真剣な眼差しです。

【　2021年　掛川茶市場　初取引新茶　】 生産農家の方々が　一年間手塩にかけて　大切に育てたお茶が市場に上場し、 初めて取引きされたもので大変　貴重なものです。 旬一番のやわらかなで繊細な　新芽の香りと上質な味わいを、 心ゆくまでお楽しみください。...

3月の暖かさとは打って変わって、ここ最近　涼しい日が続いています。 随分以前の事ですが、茶畑を視察に行って 「今年は成育良好、滅茶苦茶　楽しみだね！」 と　東京に帰って来たその晩に　霜が降りて　　ゾッとしたのを思い出します。 今年は１６日が　静岡の市場開き。...

おかげ様で　　右京の人気商品　【冬季限定　宇治抹茶チョコレート】 今シーズンは　好評の内に　終了してしまいました。 予想されていたのですが、やはり　完売して間も無く 「ええー　残念！」　というお客様が、たて続けにいらっしゃいました。...

お昼過ぎ　ご来店下さったダンディーなビジネスマンのお客様。 わざわざ秋葉原のオフィスから　全く初めての土地まで 探し訪ねてご来店下さいました。 朝一番　ユタ州　ソルトレイクシティの知人　M様　より電話が有り、 「右京のうぐいすを買って　送ってくれ！」　と言われたそうです。...