店主からの一言

2026年4月22日（水） 掛川茶市場　初取引が行われましたので、 初取引の様子をお届けします。 また、その際 扱われた　 ”2026　掛川茶市場　初取引新茶”　 毎年大好評です。 本品は生産家が一年間、手塩にかけて育てたお茶が市場に上場し、 初めて取引きされたもので、大変に価値のあるものです。 旬一番のやわらかなで繊細な新芽の香りと上質な味わいを、 心ゆくまでお楽しみください。

2026年4月22日（水）晴れ 10時 気温20℃ 本日も早生品種を中心に順調に新茶の摘採が行われており、 今年も上質な新茶が出来てまいりました。 本日で　新茶刻一刻は終了となります。 約1ヶ月間、お付き合い頂きありがとうございました。

2026年４月14日（火）晴れ　AM10:00　気温 21℃ 前回より一週間経過した茶園です。 茶園によって育成のばらつきはありますが、 東山、初倉ともに冷害もなく順調に生育しております。 掛川の盛期入りは５月１日から５月５日ごろの見込みと なっております。 （次回4月20日〜21日頃撮影予定）

2026年4月6日(月) 晴れ AM10:00 気温18℃ 前回より一週間経過した茶園です。 日中は気温の上がる日も多くなり 早場所を中心に萌黄色の若葉が芽吹いてきました。

2026年3月31日(火) 雨 AM9:00 気温11℃ 前回より一週間経過した茶園です。 雨のため東山の茶文字は霧で隠れてしまっていますが、 茶園は十分にに水分を含むことができております。 早生品種を中心に順調に生育しております。

産地からリアルタイムの報告が届き始めると、いよいよ！と ワクワクすると同時に、身が引き締まる思いです。 店主が実際に茶畑を見に行って、満足げに帰宅したその晩、 霜が降りて　生産家の方々が大変なご苦労をされた年を忘れずには いられません。正に農作物なのです。 いよいよ新茶の季節が近づいて参りました。 今から約一ヶ月の間、茶園画像ならびに 新茶情報を配信致しますので お付き合いの程、宜しくお願い申し上げます。

急須がないご家庭が増えている昨今、お茶を淹れる事にハードルの高さを 感じている方も　少なからずいらっしゃいます。 そんな方に向けて、数時間で一通り体験できる煎茶道教室があります。 今日、実際に体験して参りました。 煎茶から始まって、ほうじ茶、和紅茶まで　美味しいお菓子を頂き、 お茶にまつわる話を伺いながら、あっという間の２時間でした。 数十年、お茶の販売に携わっていながら、初めて体験する事もあり、 私自身　とても勉強になりました。 本格的なお稽古ともなると、敷居が高く感じられるかもしれません。 是非一度、気軽に体験されて、急須で淹れる日本茶の美味しさ・ 豊かさを　身近な『日常茶飯事』にして下さい。 #煎茶道　#黄檗弘風流　#体験　#お茶の淹れ方

よく「午後になると　眠れなくなるから　お茶飲めないの。」とおっしゃるお客様がいらっしゃいます。 そんな時は　水出し茶がお勧め！ 冷たい水で淹れる程、カフェイン量が減少します。 温かい茶が飲みたい時は、水出し茶を電子レンジで温めて下さい。 成分は変わりません。...

夏も近づく　八十八夜　　　野にも山にも若葉がしげる　🎵 どこかで一度は聞いた事があるのではないでしょうか？ 昔の暦で、春が始まる日とされる立春から数えて８８日目。 大体5月2日頃ですが、今年はうるう年なので、一日早くなります。...

今年の新茶初取引きが　4月23日　行われました。 生産農家が一年間　手塩にかけて育てたお茶が市場に上場し、初めて取引された 大変価値あるものです。 旬一番のやわらかで繊細な新芽の香りと上品な味わいを、 心ゆくまでお楽しみ下さい。

昔から言われている事ではありますが、今　改めて緑茶の健康効果に関する研究が 世界で進行しています。 日経スタイルより抜粋 https://lin.ee/pfs4QXH?mediadetail=1?utm_source=line&utm_medium=share&utm_ca...

夏の必需品　作り置きの「お茶」、安全に飲めるのは何日間？　パックと茶葉で違い？（オトナンサー） - Yahoo!ニュース

大阪大学寺本氏らによる　『緑茶の摂取量と死亡リスクの関係』を見る限り やはり　昔ながらの日本人の緑茶習慣は間違いない！ 日経スタイルより 緑茶1日7杯以上　脳卒中経験者では死亡リスク62％減 (NIKKEI STYLE) - LINEアカウントメディア...

私が急拠　お店を手伝い始めた20年以上前には、 既に　毎年　40袋ご予約を頂いてました。 よほど　お茶好きで、お嬢様とお二人暮らしとは思えない 消費量です。 お好きだから　しょっちゅう入れ換え、 入れ換えるから美味しくて、更に　飲みたくなる。...

いきなり　『静岡県に竜巻』のニュースもあり、 ヒヤヒヤしましたが,　契約農家の茶畑は何とか無事で ご予約限定品も　満足のいく仕上がりでした。 ２～３種類　微妙に違う（仕上げ方・配合割合）サンプルの中から、 当店の　鋭い味覚のお客様の口に合った茶を選ぶテイスティングが...

「一年に一度、生きている証拠として・・・」 よく　年賀状の季節に交わされる会話ですが、 新茶の時期にも聞かれる様になりました。 普段は行き来のない知人・友人・ご親戚に 新茶のプレゼントはいかがでしょうか？ 旬が好まれる時代、ありきたりのお歳暮・お中元以上に 効果的です！...

おかげ様で、先日の竜巻の被害も無く、　大走り新茶に続いて 初摘み新茶が仕上がりました。 日本一の工場の茶師が仕上げたサンプル2種類を じっくり　テイスティングしながら, お客様お一人お一人を思い浮かべます。 お好みに　より近いのは どちらか？...

明日　五月一日は　夏も近～づく　八十八夜。 何とか　大走り新茶　間に合いました。 栄養・滋味が一番豊かな初物なので、 『長生きの薬』でもあります。 お茶通のお客様のお顔を思い浮かべながら、 掛川の工場と密に連絡を取り合い、試作品に手を加え、 満足のいく仕上がりになりました。...

掛川茶畑　　既に　早生品種の摘採は　ほぼ終了しました。 良質な掛川茶が出来ております。 当店のご予約限定品　【　深蒸し新茶東山　】　のふるさと 掛川市　東山地区は　これから本格的に始まります。 この地域周辺で伝統的に行われている　【　茶草場農法　】　が、...

例年より早く　4月16日　掛川茶市場開きが　盛大に行われました。 製茶工場の皆様も　いつになく　真剣な眼差しです。