掛川茶最盛期

掛川茶畑　　既に　早生品種の摘採は　ほぼ終了しました。

良質な掛川茶が出来ております。

当店のご予約限定品　【　深蒸し新茶東山　】　のふるさと　

掛川市　東山地区は　これから本格的に始まります。

この地域周辺で伝統的に行われている　【　茶草場農法　】　が、

国連食糧農業機関によって　《　世界農業遺産　》　に認定されました。

茶園周辺の採草地（茶草場）で刈り取った雑木・雑草を

茶園に有機肥料として投入する農法によって、

茶園周辺の草地が人の手で維持管理され、

貴重な動植物が生息する場所となっています。

良いお茶を作ろうとする営み・努力と、

生物多様性の確保が両立しているこの地域は、

世界的にも非常に珍しい事例です。

是非　ご期待下さい！

　＃深蒸し掛川茶